L’Alouette ラルエット

2024/12/08

もうすぐ今年も終わりますね。
毎年この時期になると早く年明けて欲しいと思います。

おかげさまでクリスマス前から年末はだいたいお席が埋まっておりますが、それまでの平日はまだお席のご用意できます。
年末は30日(月)のランチまで営業します。　
年明けは4日(土)のディナーから営業します。

写真は12月限定の11,000円のディナーコースです。
お肉は広島が誇る和牛・比婆牛です！
夜はこのコース、ランチは5,500円のコースのみとなります。
ランチにプラス1,500円でお肉を比婆牛に変更することもできます。

昼、夜各2テーブルのみで、テーブルの間隔もあるのでゆったり食事していただけます。
ワンオペですが、最善を尽くしサービス致します。

皆さま体調に気をつけて、良いお年をお迎えください
😌

ラルエット　上本裕一

#広島フレンチ
#広島ランチ
#広島ディナー

2024/11/22

この度、広島県主催の比婆牛フェアに参加させていただくことになりました。今回は12月、1月が期間となります。

8月に県北の庄原市に見学に行き、牧場の方のお話を聞いたり牛を見たりしました。

比婆牛の脂は融点が低いので冷製の料理にもむきますが、やはりメイン料理にしました。

モモ肉はシンプルなロースト、スジと香味野菜で作ったソース
県産の牡蠣入り香草バターソースとベビーリーフで牛が食べる草を表現し、肥育させるために与える穀物をとうもろこし粉で作るポレンタで表現しました。

こちらは夜の11,000円のコースで提供いたします。
年明けからは通常の8,800円のディナーに追加1,500円で変更できます。

この機会に是非比婆牛を味わってください！！

ラルエット　上本

#比婆牛
#広島ランチ　
#広島ディナー